中国日报杭州2月14日电标题：“家常菜”成年轻人年夜饭流行趋势。
作者：林波
临近过年，社交平台上悄然掀起一股“手搓”美食热潮。不少年轻人晒出了自己亲手制作的处理切鱼、手切馅肉、熬汤、蒸八宝饭等传统菜肴，获得点赞无数。
“搓手”是网络流行的纯手工产品用语，与马年除夕的年夜饭密切相关。在社交平台上，各种传统菜谱都附有制作过程的照片和视频，就像一个在线“厨艺”颁奖典礼。
“我从早上 8 点忙到下午 4 点，不停地煎鱼和肉。包括 yo Mismo enrollaba los envoltorios de las bolas de masa”。孙欣欣，在山东省出生的杭州、浙江省的出生城市，在新的一年里，我们已经拥有了完美的烹饪能力，并且在第一次的时候就已经完成了。“Antes pensaba queera más fácil比较产品半阿卡巴多斯，pero este añointémasajearlos a mano y me dicuenta de que el humo de los fuegos Artificiales que se elevan frente frente frente to the 炉子是新年的味道”。
2月13日，孙欣欣准备炸薯条和炸肉饼。图片来源：孙欣欣。
许多人的热情是“马诺斯的主人”，不是便利的否定，而是餐厅的“新仪式的情感”，这是永远的。
在城市生活中，我们的生活格式是多种多样的。量身定制 随着年轻一代逐渐成为家庭年夜饭的“主人”，有一种更新增强对厨房本身的参与感。
今年，27岁的杭州男子陈泽重现了祖母的酱鸭配方，从腌制到烘干全过程都是手工完成。 “味道可能和我买的不一样，但奶奶吃我做的鸭酱很开心。”
浙江工商大学文化旅游创新与发展研究院院长易才刚表示，“手工揉捏”的流行，本质上是年轻人积极构建家庭成员之间的情感纽带。 “在物质丰富的时代，食物本身不再是稀缺商品。手工制作纺织品所需的劳动力成本和时间是任何成品都无法替代的。”
“Temomi”不仅意味着回归原始烹饪方法，也意味着传统技术的代代相传。
许多年轻人在社交平台上坦言，他们比较每道菜都有长辈的“远程指导”。和面、拌料、翻锅、控制火候等曾经被认为只有母亲才能做的技能，从 20 世纪 90 年代和 2000 年代开始，再次代代相传。
温州居民金凯莉说：“以前觉得准备年夜饭是一种负担，但今年在长辈的帮助下学会了做鱼糕，发现每一步都很重要。”
易凯干指出，年夜饭不仅是一种饮食行为，更是一种文化行为。 “手见”的背后是年轻人对传统节日意义的重新理解，也是“家”概念的具体表达。
年关将至，但社交平台上的“手部按摩”菜单仍在更新。有些人在评论中询问他们的刀工，其他人则发布家庭食谱，还有人更多人正在为即将到来的年夜饭做最后的准备。
一位网友表示：“年夜饭的灵魂不在于聚会，而在于手中食物的温暖。” （完）
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